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ENTRANTES |
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SNACKS |
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HORS D'OSUVRE |
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| ENSALADA DE
LANGOSTINOS |
KING PRAWNS
SALAD |
SALADE AVEC
GROSSES CREVETTES |
| PIMIENTOS
RELLENOS |
RED SWEET
PEPPERS WITH FISH |
POIVRONS ROUGE
AVEC POISSON |
| SALPICON |
SHELL FISH
SALAD |
SALADE DE
FRUITS DE MER |
| GAMBAS AJILLO |
GARLIC SAUCE
PRAWNS |
CREVETTES AVEC
SAUCE AUX AILS |
| JAMON CON MELON |
ACORN HAM WITH
MELON |
JAMBON DE GLAND
AVEC MELON |
| CARACOLES |
SNAILS |
ESCARGOTS |
| SOPA DE PESCADO
|
FISH SOUP |
SOUPE DE
POISSON |
| PISTO CON
ESCABECHE |
*PISTO' WITH
TUNA MARINATED |
"PISTO"
AVEC THON |
| HABAS CON JAMON
|
BABY BROAD
BEANS WITH HAM |
PETITES FÈVES
AVEC JAMBON |
| ANCAS DE RANA |
FROG'S LEGS |
CUISSES DE
GRENOUILLE |
| ALCACHOFAS |
ARTICHOKE
HEARTS |
COEURS
D'ARTICHAUTS |
| ESPARRAGOS |
ASPARAGUS |
APERGES |
| PANACHE DE
VERDURAS |
PANACHÈ OF
VEGETABLES |
PANACHE DE
LEGUMES |
| ENDIBIAS,
AGUACATE Y SALMON |
ENDIVES,
AVOCADO AND SMOKED SALMON |
ENDIVES, AVOCAT
ET SAUMON FUME |
| ESPARRAGOS,
ENDIBIAS Y SALMON |
ASPARAGUS,
ENDIVES AND SMOKED SALMON |
ASPERGES,
ENDIVES ET SAUMON FUMÈ |
| SETAS A LA
PLANCHA |
GRILLED
MUSHROOMS |
CHAMPIGNONS
GRILLÈ |
| ALMEJAS A LA
MARINERA |
CLAMS AT
"MARINERA" SAUCE |
CLIVISSES AVEC
SAUCE "MARINERA" |
| CALLOS A LA
MADRILEÑA |
TRIPE
MADRILEÑA |
TRIPES
MADRILEÑA |
| COCTEL DE
MARISCOS |
SHELL FISH
COCKTAIL |
COCKTAIL DE
FRUIT DE MER |
| BONITO
ESCABECHADO |
TUNA MARINATED |
THON AU
"ESCABECHE" SAUCE |
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MARISCOS |
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SHELLFISH |
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FRUITS DE MER |
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| OSTRAS |
OYSTERS |
HUITRES |
| GAMBAS |
PRAWNS |
CREVETTES |
| CIGALAS |
MORWAY LOBSTER |
LANGOUSTINES |
| NECORAS |
VELVET CRASS |
ÈTRILLES |
| BOGAVANTE
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LOBSTER |
HOMARD |
| QUISQUILLAS
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BABY PRAWNS |
PETIT CREVETTES
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| LANGOSTINOS
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KING PRAWNS |
GROSSES
CREVETTES |
| ALMEJAS |
LIVES CLAMS |
CLOVISSES
VIVANTES |
| PERCEBES |
BARNACLES |
POUSSE-PIEDS |
| CENTOLLO |
SEA CRABE |
GROS CRABE DE
MER |
| GAMBAS ROJAS |
RED PRAWNS |
CREVETTES
ROUGES |
| LANGOSTA |
SPINY LOBSTER |
LANGOUSTE |
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EMBUTIDOS |
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SAUSAGES |
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CHARCUTERIE |
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| SALMON AHUMADO |
SMOKEDSALMON |
SAUMON FUMÈ |
| JAMON IBERICO |
ACORN HAM |
JAMBON DE GLAND |
| LOMO IBERICO |
CURED PORK LOIN
SAUSAGE |
CHARCUTERIE
DÈCHINÈE |
| CHORIZO IBERICO
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PAPRIKA SALAMI
SAUSAGE |
SAUCISSON AU
PIMENT |
| MOJAMA |
SALTED TUNA
FISH |
THON SALÈ |
| PATE DE OCA |
DUCK PATÈ |
PATÈ DE CANARD |
| QUESO MANCHEGO |
MANCHEGO CHEESE |
FROMAGE
MANCHEGO |
|
PESCADOS |
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|
FISH |
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|
POISSON |
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| MERLUZA |
HAKE |
COLIN |
| LENGUADO |
SOLE |
SOLE |
| RAPE, VIEIRAS Y
ALMEJAS |
ANGLER-FISH,
SEA-SCALLOPS AND CLAMS |
BAUDROIE,
COQUILLES SAINT-JACQUES ET CLOVISSES |
| LUBINA |
SEA BASS . |
BAR (LOUP DE
MAR) . |
| BESUGO HORNO |
SEA-BREAM |
ROUSSEAU |
| RADABALLO HORNO
|
TURBOT |
TURBOT |
| VIEIRAS AL
HORNO |
SEA SCALLOPS |
COQUINES
SAINT-JACQUES |
| BROCHETAS DE
RAPE |
ANGLER-FISH
BROCHETTES |
BROCHETTES DE
BAUDROIE |
| SALMONETES |
RED MULLETS |
ROUGETS |
| DORADA . |
GILTHEAD
(BREAM) . |
DAURADE
(DORADE) . |
| CHIPIRONES
ENCEBOLLADOS |
BABY SQUIDS |
PETITS CALMARS
(ENCORNETS) |
| RAPE |
ANGLER-FISH |
BAUDROIE |
| COGOTE DE
MERLUZA |
MAKE BACK OF
THE NECK |
NUQUE DE COLIN |
| BACALAO
VIZCAINA |
CODFISH
VIZCAINA |
MORUE VIZCAINA |
| ANGULAS |
BABY EELS |
CIVELLES
(PIDALES) |
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CARNES |
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MEATS |
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VIANDES |
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| SOLOMILLO DE
TERNERA |
GRILLED FILLET
OF VEAL |
FILET DE VEAU
GRILLÈ |
| SOLOMILLO AL
QUESO 0 PIMIENTA |
FILLET DE VEAL
AT SAUCE (CHEESE OR PEPPER) |
FILET BE VEAU
AU SAUCE (FROMAGE 0 POIVRE) |
| CHULETAS DE
CORDERO |
SUCKLING-LAMB
CUTLETS |
COTELLETES
D'AUGNEAU DE LAIT |
| FAISAN DEL
LABRADOR |
PHEASANT |
FAISAN |
| ENTRECOT
PLANCHA, CABRALES 0 PIMIENTA |
VEAL SIRLOIN
STEAK (GRILLED, CHESSE OR PEPPER) |
ENTRECOTE DE
VEAU (GRILLÈ, FROMAGE 0 POIVRE) |
| PERDIZ DE LA
CASA |
PARTRIDGE AT
HOME STYLE |
PERDRDIX DE LA
MAISON |
| MAGRAS CON
TOMATE |
ACORN HAM WITH
TOMATO |
JAMBON DE GLAND
AVEC TOMATE |
| MOLLEJAS CON
HABAS |
CALF'S
SWEETBREADAS WITH BABY BROAD BEANS |
RIS DE VEAU
AVEC PETITES FÈVES |
| ENTRECOT DE
BUEY |
BEEF SIRLOIN
STEAK |
ENTRECOTE DE
BOEUF |
| CORDERO ASADO |
ROAST SUCKING
LAMB |
GIGOT DE AGNEAU
DE LAIT |
| RIÑONES A LA
RIOJANA |
LAMB'S KIDNEYS
AT RIOJA RED WINE |
ROGNONOS
DAGNEAU AU VINE DE RIOJA |
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POSTRES |
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DESSERTS |
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DESSERTS |
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| CREMA DE LIMON |
LEMON CREAM |
CRÈME DE
CITRON |
| FRESAS CON NATA
|
BABY
STRAWBERRIES WITH CREAM |
PETIYES FRAISES
AVEC CRÈME |
| CUAJADA DE LA
CASA |
HOME MADE CURD
OF MILK |
LAIT CAILLÈ DE
LA MAISON |
| FRESON CON NATA
|
TRAWBERRIES
WITH CREAMS |
FRAISES AVEC
CRÈME |
| SORBETE DE
FRAMBUESA |
RASPBERRIES
SORBET |
SORBET DE
FRAMBOISES |
| PIONONO |
HOME MADE PIE |
GATEAU DE LA
MAISON |
| FLAN DE LA CASA
|
HOME MADE FLAN |
FLAN DE LA
MAISON |
| TARTA AL WHISKY
|
ICE WHISKY PIE |
GATFAU DE
WHISKY GLACE |
| HELADO |
ICE-CREAM |
GLACE |